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CARNE
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BOLLITO DI RAZZA CHIANINA
I tagli di carne bovina di razza Chianina vengono spediti il martedì e devono essere prenotati entro la domenica precedente. La consegna avviene il mercoledì, salvo per alcune zone remote servite il giovedì. Mucca pazza? No, bisogna essere pazzi a privarsi della bontà delle carni bovine di razza Chianina, provenienti da animali allevati come si deve: al pascolo, all?’ ingrasso con foraggio e cereali, senza stress, senza chimica e senza mangimi di dubbia provenienza. La Chianina è una tipica razza toscana, originaria della Val di Chiana, conosciuta soprattutto per la bistecca; tuttavia gli altri tagli, meno costosi perche` meno celebri, sono altrettanto pregiati. E la Chianina non è razza che si presta ai cicli moderni (moderni?) d?’ allevamento, richiede alimentazioni adeguate, spazi di pascolo, rapporto diretto tra vacca e vitello. Cicli di produzione naturali, più lenti (e quindi costosi) di altri bovini europei e internazionali.
Prodotto venduto a pezzo (sottovuoto peso minimo Kg. 1)
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